山西葱醋浇头（面食臊子）

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子小婷
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这是我们家里经常吃的浇头，像炸酱一样浇在面条上，味道咸香爽口。

葱醋浇头的用料

小葱 8棵 盐 适量
山西陈醋 2勺 酱油 2勺

葱醋浇头的做法

山西葱醋浇头（面食臊子）的做法图解1

步骤1

小葱洗净切成小段，炒锅倒油和花椒，油热后放进去葱段翻炒。
山西葱醋浇头（面食臊子）的做法图解2

步骤2

炒出葱的香味（如图）后，倒入陈醋，酱油，盐（比炒菜多些），一碗清水，煮5分钟即可关火。
山西葱醋浇头（面食臊子）的做法图解3

步骤3

倒在碗里，吃面的时候浇在面条上，虽然看起来很稀，但是拌面很入味儿。

葱醋浇头的烹饪技巧

1*炒小葱的时候很容易糊，要看好了。 2*让醋在锅里烹一下就快点倒酱油和清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 子小婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 咸 葱香味 香

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