可丽饼

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可丽饼（Crepes）源自法国布列塔尼省，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰！据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。(来自网络) 随便时代的进步和美食界的饮食时尚多变化，可丽饼已不再是过去那种传统的做法了，制作的容器和口味只有越来越方便和越来越丰富。

可丽饼的用料

饼皮： 低筋面粉 80g
鸡蛋 2个 牛奶 180g
糖 30g 黄油 15g
馅料： 糖粉 10g
淡奶油 120g 蓝莓、草莓、芒果、火龙果

可丽饼的做法

可丽饼的做法图解1

步骤1

将鸡蛋2个与糖打均后加入牛奶混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入融化的黄油混合成糊状。
可丽饼的做法图解2

步骤2

室温下静置30分钟再用哦～
可丽饼的做法图解3

步骤3

不粘锅或平底锅小火预热，刷上薄薄一层玉米油。
可丽饼的做法图解4

步骤4

倒入面糊后，晃动锅子让面糊往边缘流动，使饼皮成圆形。
可丽饼的做法图解5

步骤5

小火慢慢煎，待中间鼓起小包，边缘开始冒出小油泡后，轻轻翻过另一面。
可丽饼的做法图解6

步骤6

再煎30秒左右便可出锅了。
可丽饼的做法图解7

步骤7

配方的量我一共煎了四份。
可丽饼的做法图解8

步骤8

制作馅料。淡奶油加糖粉打发，七八分发即可。
可丽饼的做法图解9

步骤9

准备好各种你喜欢的水果，切成你喜欢的形状即可。
可丽饼的做法图解10

步骤10

待饼皮完全凉下来就可以包馅料了。
可丽饼的做法图解11

步骤11

饼皮中间涂上淡奶油，边缘不要涂淡奶油，如图。
可丽饼的做法图解12

步骤12

摆上水果，包成自己喜欢的形状也是可以的。
可丽饼的做法图解13

步骤13

装盘后用水果点缀一下，美美哒。
可丽饼的做法图解14

步骤14

成品。
可丽饼的做法图解15

步骤15

成品。
可丽饼的做法图解16

步骤16

早餐、下午茶的选择哦～

可丽饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

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分类： 煎 香 奶香味 果香味 主食

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