枣泥核桃糖

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枣泥和核桃的完美结合，好吃又养生！

枣泥核桃糖的用料

红枣 500克 核桃仁 500克
麦芽糖 500克 白糖 50克
水 140克 黄油 50克
淀粉 80克 盐 2克

枣泥核桃糖的做法

枣泥核桃糖的做法图解1

步骤1

红枣洗净去核，加水煮软弄成泥（大概600克）炒干备用，淀粉与70克水搅拌成淀粉水备用。
枣泥核桃糖的做法图解2

步骤2

核桃仁180度烤10分钟左右。
枣泥核桃糖的做法图解3

步骤3

锅内依次放入70克水，麦芽糖，白糖，盐，大火烧开，调中小火一直熬至125度加入黄油至安全融化。分次加入淀粉水并快速搅拌。
枣泥核桃糖的做法图解4

步骤4

加入枣泥炒至水分收干加入烤熟的核桃拌匀。
枣泥核桃糖的做法图解5

步骤5

金盘垫入油布或者油纸，把炒好的糖倒入金盘整形。
枣泥核桃糖的做法图解6

步骤6

稍凉后切块，包入糯米纸，装入袋子封口即可。

枣泥核桃糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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