红烧排骨

5149 浏览 16 收藏
收藏
猫猫mcaw
猫猫mcaw
＋ 关注

排骨的用料

排骨 500g 姜 10g
葱 10g 蒜 10g
八角 5g 桂皮 5g
香叶 2g 冰糖 20g
老抽 适量 盐 适量
料酒 1勺

排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨切成小块。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

各种调料备用
红烧排骨的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片备用
红烧排骨的做法图解4

步骤4

冰糖放小袋子里拍碎。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

锅中放入凉水，放入排骨，大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

锅烧热放油，小火放入冰糖。（一定要小火，不然冰糖容易糊）
红烧排骨的做法图解7

步骤7

带冰糖炒出颜色，放入排骨，煎至两面上色。
红烧排骨的做法图解8

步骤8

倒入适量老抽上色。
红烧排骨的做法图解9

步骤9

放入开水大火煮，将调料放入煮开的锅中，稍微淋一点料酒。
红烧排骨的做法图解10

步骤10

放入葱姜蒜。大火煮开后转中火炖一小时。
红烧排骨的做法图解11

步骤11

看汤差不多剩一小碗的时候，放入适量的盐，大火收汁。
红烧排骨的做法图解12

步骤12

装盘。

排骨的烹饪技巧

1.喜欢吃甜一点的话可以在炖排骨的过程中再加一点冰糖，这样可以吃到甜甜的味道，收汁的时候也会使排骨更有光泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 猫猫mcaw 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 煮 炒

排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 红烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活