青蒜炒肉

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每次遇到青蒜我肯定毫不犹豫的买回来，全家都爱吃，就是最近儿子要脱牙，有点不敢吃，每吃一口就要先感觉一 下他的小牙还在不在，哈哈，要不这一大盘子就看他招呼了。

青蒜炒肉的用料

青蒜 7根 猪瘦肉 100克
大葱 1小段 姜 1小块
生抽 2汤匙 料酒 1汤匙
干淀粉 1汤匙 盐 适量
植物油 适量 酱油 1汤匙

青蒜炒肉的做法

青蒜炒肉的做法图解1

步骤1

备好主要食材，青蒜择洗干净
青蒜炒肉的做法图解2

步骤2

青蒜切小段，茎叶分开
青蒜炒肉的做法图解3

步骤3

瘦肉切粗丝
青蒜炒肉的做法图解4

步骤4

葱切葱花、姜切末
青蒜炒肉的做法图解5

步骤5

肉丝入一小碗，加入生抽、料酒、葱姜末拌匀，再放入淀粉搅匀，腌制5分钟
青蒜炒肉的做法图解6

步骤6

热锅凉油，放入肉丝，中火炒到颜色发白，加入酱油提色
青蒜炒肉的做法图解7

步骤7

放入青蒜茎，炒到刚要发蔫
青蒜炒肉的做法图解8

步骤8

放入蒜叶中火翻炒
青蒜炒肉的做法图解9

步骤9

加入盐
青蒜炒肉的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可出锅

青蒜炒肉的烹饪技巧

1 肉丝要想嫩得入底味腌一下，腌制的时候用生抽，鲜而不咸还水润，不用担心颜色不好，入锅后还要再加入酱油 来提色 2 青蒜炒的时间不要太长，炒老了口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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