铁锅焖面

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jun君123
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改良过的焖面

铁锅焖面的用料

长豆角 一把 土豆 两个
五花肉 100克 面条 半斤
生抽 2大勺 老抽 1勺
花椒 适量粒 蒜 5.6瓣
姜 适量 葱 适量
糖 少许 料酒 适量
盐 适量

铁锅焖面的做法

铁锅焖面的做法图解1

步骤1

1.先用适量油小火煎一下土豆条至金黄备用。 2.油锅放大料花椒爆香弃之。 3.炒肉，喷入料酒去腥，放葱姜蒜(蒜末留一半出货锅前用)。 4.放入豆角段翻炒，放生抽老抽糖翻炒。
铁锅焖面的做法图解2

步骤2

1.加水与菜齐平，水开后，把汤汁舀出三分之一至一碗中。 2.放入土豆条尝一下咸淡，不够盐再加少许盐。
铁锅焖面的做法图解3

步骤3

1.面入锅(不要贴住锅边)大火焖3分钟，小火焖至发出滋滋声。 2.开锅加入碗里的汤汁，焖一小会儿，出锅前撒上剩余的蒜末，面菜拌匀。
铁锅焖面的做法图解4

步骤4

开吃

铁锅焖面的烹饪技巧

焖面试时要观察锅边汤汁冒大泡就是快干锅了要小心糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 jun君123 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 咸 辣 焖面

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