豆乳盒子

精品

1.3万浏览 87 收藏

曼小曼__

＋关注

配方按照自己喜欢的比例改了改，入口是浓郁的豆香，略带绵密感的豆乳，以及松软的蛋糕和香草奶油，交融满溢口腔。是一款具有清新回味的蛋糕

豆乳盒子的用料

#蛋糕体#	蛋黄 4个
植物油 40g	无糖豆浆 60g
低筋面粉 75g	蛋清 4个
细砂糖 60g	#豆乳#
蛋黄 3个	细砂糖 50g
低筋面粉 45g	无糖豆浆 300g
奶油奶酪 110g	#淡奶油#
淡奶油 100g	细砂糖 10g
香草膏适量	熟黄豆粉适量

豆乳盒子的做法

步骤1

先用豆浆机打豆浆豆浆打好后取60g放凉备用

步骤2

先分离蛋清蛋黄

步骤3

蛋黄中加入植物油，混合均匀

步骤4

现榨的无糖豆浆过滤掉渣滓，冷却备用，自己用豆浆机做的豆浆味道非常清新

步骤5

倒入冷却的豆浆

步骤6

混合搅拌均匀

步骤7

然后过筛加入低筋面粉混合均匀

步骤8

接着打发蛋清

步骤9

细砂糖分三次加入，打发至小弯钩

步骤10

分两次混合面糊，先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤11

翻拌均匀的面糊倒回剩余的2/3蛋白霜中继续翻拌

步骤12

翻拌均匀的面糊

步骤13

倒入烤盘

步骤14

用刮板将表面刮平

步骤15

放入烤箱。170度烤22分钟左右，因为是做蛋糕片，要烤透一点

步骤16

出炉冷却放凉

步骤17

再来做豆乳卡仕达酱

步骤18

蛋黄中加入细砂糖

步骤19

搅拌均匀

步骤20

再过筛加入低筋面粉，混合均匀

步骤21

将豆浆重新加热至微沸，然后倒入蛋黄糊中，边倒要边搅拌

步骤22

混合成均匀的豆浆蛋液

步骤23

将豆浆蛋液倒回锅中，我用的平底锅，翻炒起来比较方便

步骤24

开小火加热，一直翻拌，等到质地变浓稠顺滑了，关火，豆乳卡仕达酱就做好了

步骤25

豆乳卡仕达酱放入碗中，加入奶油奶酪，奶油奶酪我建议大家用kiri。酸味不过分，加在豆乳里味道不会太奇怪

步骤26

用打蛋器低速将豆乳卡仕达酱和奶油奶酪充分搅拌均匀，豆乳就做好了

步骤27

将豆乳装入裱花袋备用

步骤28

接下来打发淡奶油，淡奶油中加入细砂糖和香草膏

步骤29

刚刚打发硬挺就不用再打了

步骤30

将蛋糕切成符合自己盒子的大小

步骤31

底部先放一层蛋糕片

步骤32

挤入豆乳

步骤33

撒上一层黄豆粉

步骤34

再放一层蛋糕片

步骤35

挤上一层淡奶油

步骤36

再盖上蛋糕片

步骤37

表面再挤上豆乳撒上黄豆粉

步骤38

豆乳盒子就完成了

步骤39

成品

步骤40

成品

步骤41

成品。冷藏一晚更好吃哦

豆乳盒子的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

曼小曼__

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

豆乳盒子的其他做法更多

豆乳盒子的全部作品

豆乳盒子#有颜值的实力派# ^ω^奶油小可爱ξ 21

上传我做的这道菜

豆乳盒子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆乳盒子#有颜值的实力派#

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 42 豆乳盒子#有颜值的实力派#的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活