青汁布丁&牛奶布丁

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青汁布丁用的是纯豆奶。 牛奶布丁用的是特仑苏纯牛奶。

青汁布丁&牛奶布丁的用料

青汁布丁材料……………… ………… 青汁粉 10g
吉利丁粉 7g 炼乳 1小勺
纯豆奶 300g 淡奶油 150g
香草粉 3g 以下是牛奶布丁材料 :
吉利丁粉 9g 淡奶油 50g
纯牛奶 400g 新西兰全脂奶粉 10g
装饰： ： 蜜红豆 适量

青汁布丁&牛奶布丁的做法

青汁布丁&牛奶布丁的做法图解1

步骤1

青汁布丁材料部分集结。 青汁粉和香草粉过筛。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解2

步骤2

过筛，待用。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解3

步骤3

取部分纯豆奶， 加入吉利丁粉，拌匀待用。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解4

步骤4

将剩余的纯豆奶与淡奶油混合， 入无油锅加热。 纯豆奶与淡奶油混合如图， 加热至60-70度无需煮沸。 Tips:无需打发奶油， 第1次用这种稀奶油， 用完安佳的淡奶油了，推荐咯， 也不比铁塔差，试用效果很不错。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解5

步骤5

将加热好的纯豆奶淡奶油液趁热， 冲入青汁粉里。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解6

步骤6

搅拌匀，舀入一勺炼乳拌匀。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解7

步骤7

将步骤3加热煮沸搅拌倒入步骤6， 与其完全混合后过滤两遍。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解8

步骤8

一定要过滤，如图。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解9

步骤9

将过滤好的青汁奶油混合液。 倒入布丁瓶，待放凉， 要放一晚才凝固， 所以我盖上盖放入冷冻半小时取出， 放室温3小时自然凝固。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解10

步骤10

待放凉后加入蜜红豆在上顶部。 牛奶布丁，制作方法类同青汁布丁， 不重复描述。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解11

步骤11

待放凉，凝固，在顶部加入蜜红豆。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解12

步骤12

即可食，凝固后可室温也可放藏， 盖上盖子保持干净。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解13

步骤13

补充一下，青汁布丁凝固后， 又加了一层牛奶布丁， 全凝固后再放上蜜红豆。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解14

步骤14

装布丁瓶看起来美美哒，有木有？！ 拿去分享最合适。
青汁布丁&牛奶布丁的做法图解15

步骤15

留一杯小心心自留浅尝。

青汁布丁&牛奶布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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