家常卤味拼盘（下酒菜）

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四毛光吃不胖

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今天大家来做一道下酒菜——家常卤味拼盘。菜都备好了当然不能缺了酒！最近Get一款宝藏啤酒燕京U8～别看乙醛含量不高味道可是正宗的很！用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁，还馥郁花果香气，绝对是大滋味的代名词！学好这道菜，囤上几瓶燕京U8，赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧～简单好操作的一道卤味拼盘，四毛个人是很喜欢这个牛腱子肉的，夏天备一些卤味，配点啤酒，感觉棒棒哒！

卤味的用料

五花肉	牛腱子肉
鸡蛋	豆干
生抽	盐
鸡精

卤味的做法

步骤1

五花肉洗干净；

步骤2

牛腱子肉洗干净；

步骤3

买好的豆干备用；

步骤4

煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）；

步骤5

五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可；

步骤6

放入生抽和适量盐和鸡精调味；

步骤7

开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干;

步骤8

锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取；

步骤9

翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘；

卤味的烹饪技巧

可以根据自己的爱好，蘸其他酱料食用这次囤的燕京U8便宜好喝，我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高，而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低，忍不住多喝两口也不会上头，0添加的原生态成分让人健康畅饮，劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求～平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊！当然，也是聚会酒局的撒欢儿首选哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由四毛光吃不胖编写，未经授权不得转载

分类：无水印咸煮焯下饭菜

四毛光吃不胖

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