嘎嘣脆的薯片

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朵朵小妮子
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土豆 换种方式说爱你～薯片 中午炸了薯条 锅里还盛着油 玩手机时看到一个做薯片的方子 很简单 想着好几年前用微波炉做的薯片 孩子们至今仍念念不忘 搬了新家 微波炉也退休早已丢弃 今天偶尔看到的方子 锅里剩下的油 好吧 试试油炸的薯片 虽然热量有点高 但也算是种回忆 美味的回忆

嘎嘣脆的薯片的用料

土豆 椒盐（孜然粉） 适量
辣椒粉 适量 植物油

嘎嘣脆的薯片的做法

嘎嘣脆的薯片的做法图解1

步骤1

土豆削皮洗净
嘎嘣脆的薯片的做法图解2

步骤2

刀功好的用刀切成均匀薄片 刀功欠佳的用削皮工具刨薄片（操作时小心手指哦）
嘎嘣脆的薯片的做法图解3

步骤3

土豆片装筛子洗净淀粉沥水
嘎嘣脆的薯片的做法图解4

步骤4

锅中烧开水 下土豆片煮一分钟 变色即可
嘎嘣脆的薯片的做法图解5

步骤5

冷水冲凉 晾干水分
嘎嘣脆的薯片的做法图解6

步骤6

锅中倒入足量的油 油烧至五六成热时放入土豆片 油量一定要没过土豆片 土豆片多的话要分锅炸 炸的过程中不停的翻动 让它们受热均匀
嘎嘣脆的薯片的做法图解7

步骤7

炸至水分变干 表面微黄 翻动时听到脆脆的声音即可
嘎嘣脆的薯片的做法图解8

步骤8

控油 撒上椒盐（孜然粉）辣椒粉 端着盆子抛几下 让配料均匀地分布在每块薯片上 薯片不同于薯条 冷了会更香脆
嘎嘣脆的薯片的做法图解9

步骤9

追剧小零嘴～嘎嘣脆薯片

嘎嘣脆的薯片的烹饪技巧

1、土豆片淀粉冲洗一下 煮开一分钟 这样才能炸好炸脆 油少的话不要放太多薯片炸 一次炸太多炸不脆 2、还有一个很重要的问题 那就是切片一定要切薄，实在切不了就用削皮刀来帮忙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 朵朵小妮子 编写，未经授权不得转载

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