砂锅烤窑鸡

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李予舟的妈妈

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坤博砂锅烤窑鸡前几天拔草了一个坤博砂锅，这个砂锅最高耐温可达1300℃，耐急冷、急热温差可达700℃，通过了欧盟食品级检准检测，受热时会释放大量的远红外线。看了这些介绍我不禁怦然心动，于是试着做了一个砂锅版的烤窑鸡给儿子吃，烤的窑鸡鲜嫩多汁，味道相当不错。没想到，有了这个坤博砂锅，烤窑鸡so easy，把鸡提前用酱腌制好，再扔进锅里就OK啦

砂锅烤窑鸡的用料

土鸡 1只	蟹腿蘑菇 100g
葱姜适量	盐 10g
烤肉酱 50克	自制辣椒籽油两勺

砂锅烤窑鸡的做法

步骤1

小公鸡洗净去头，所有配料洗净备用。

步骤2

加入适量的烤肉酱上下左右给公鸡按摩均匀

步骤3

加入自制辣椒籽油再按摩

步骤4

按摩均匀

步骤5

放入葱姜蘑菇盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制5个小时以上。鸡腌制好后，

步骤6

坤博砂锅内放入一个蒸架，铺上两层锡纸，再铺上葱姜，然后把腌制好的鸡放在铺了锡纸的烤架上

步骤7

盖上砂锅盖子中火烤60分钟（时间视鸡的大小而定，每15分钟后翻面1次）

步骤8

十五分钟左右翻一次

步骤9

鲜嫩多汁的窑鸡出炉啦

步骤10

很诱人吧

步骤11

超级好吃

砂锅烤窑鸡的烹饪技巧

1、一般的砂锅不能干烧，甚至煲汤都会破，所以千万不能用来烤。我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以没问题。 2、干烧前要确保砂锅是干燥的，是完全没有吸收水份的。我这个是新到手的砂锅，我用厨房纸巾擦拭干净，就直接烤了。 3、这种方法，也可以用于烤鸭，烤乳鸽，烤红薯…………
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由李予舟的妈妈编写，未经授权不得转载

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