红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 10g 冰糖 50g
红辣椒 桂皮
香叶 葱

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

需要的食材，
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，
红烧排骨的做法图解3

步骤3

烧至水开，然后撇去浮沫
红烧排骨的做法图解4

步骤4

把排骨捞出来装盘
红烧排骨的做法图解5

步骤5

锅内放适量油，把冰糖放进去（油温不用太高的时候放，）
红烧排骨的做法图解6

步骤6

可以用菜铲把冰糖敲碎，
红烧排骨的做法图解7

步骤7

不断的搅冰糖，至糊状，（掌握不好火候的话，不用等到冰糖成焦糖色，容易有苦味），就可以下排骨了
红烧排骨的做法图解8

步骤8

下排骨，不停翻炒，就是炒糖色，加入酱油，生抽，
红烧排骨的做法图解9

步骤9

放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱姜，翻炒
红烧排骨的做法图解10

步骤10

翻炒后
红烧排骨的做法图解11

步骤11

加水，我是加了两碗水，水最好一次加够，加完水也可以放进去几颗冰糖
红烧排骨的做法图解12

步骤12

小火炖
红烧排骨的做法图解13

步骤13

炖30到45分钟，这是我炖了20分钟以后
红烧排骨的做法图解14

步骤14

最后大火收汁，加入盐，可以不用收的太干，留点汤汁拌饭超下饭的
红烧排骨的做法图解15

步骤15

OK

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 和你倾听浪漫35 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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