蜂蜜脆底小面包

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蜂蜜脆底小面包，承载了我们曾经的甜蜜记忆。趁着余温咬上一口，蜜之甜和麦之香在口腔内舞蹈，真觉得那是世界上最好吃不过的美食了。

蜂蜜脆底小面包的用料

高筋面粉 400克 白砂糖 40克
鸡蛋 1个 纯牛奶 150克
黄油 20克 干酵母 4克
低筋面粉（脆底材料） 10克 白砂糖（脆底材料） 5克
黑芝麻（脆底材料） 适量 蜂蜜 一大勺
豆沙馅 适量

蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

面包材料集合。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打在盆底，加入纯牛奶、白砂糖、中筋面粉、干酵母，少许清水，用筷子搅成絮状，再揉成面团（不够，可继续加入清水）。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

面团成型后，加入黄油，继续边揉边摔打 ，最后出膜即可。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

把面团发温暖处发酵约一个多小时，见体积胀大2倍多，用手指蘸面粉在上面戳个洞，不回缩，扒开面团里面满是蜂窝状即成功。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

把面团充分揉匀排气，然后分成相同大小的生胚。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

拿一生胚面团，在案板上擀成牛舌状，顺势卷起，竖起按扁，再擀一遍，如此两遍。最后还擀成牛舌状，上面涂上豆沙馅（操作的时候，其它面团上要覆盖润湿的纱布，防止面团干裂）。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

把面团卷起，从中切成两半，把底部放在脆皮材料里蘸下（脆皮材料就是把低筋面粉白砂糖黑芝麻混合一起，忘拍照了）。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

把做好的面包生胚摆在涂了一层油的烤盘内，表面喷少许清水，放入烤箱二次发酵。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

这是发酵好的面包生胚。烤箱180度预热5分钟后放入烤盘，上下火，烘烤18分钟即成。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

面包取出，趁热在上面涮一层蜂蜜水（用一勺蜂蜜加一勺凉白开混合而成）
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

成品图。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

成品图。
蜂蜜脆底小面包#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

底壳焦脆，内瓤松软，还有香甜的豆沙馅在其中，香甜味美。

蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧

各家烤箱温度不一，据此自行调节；面包当日吃底部脆，时间久了底部会回软，可以在平底锅里煎一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蜂蜜味 香

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