牛角汉堡

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简单的牛角包夹上方火腿片，生菜，番茄片，马上变化身成牛角汉堡，明早就它做早餐了！

牛角汉堡的用料

高筋面粉 170克 低筋面粉 30克
牛奶 80克 酵母 2克
白糖 25克 蛋液 17克
黄油 13克 盐 1克
蛋液（表面） 适量 芝麻 少许
番茄 适量 生菜 适量
方火腿 适量 沙拉酱 适量

牛角汉堡的做法

牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

将除黄油以外所有的材料倒入盆内，揉面均匀。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

拉出比较厚的膜加入黄油。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

撑出薄的膜。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

揉好的面团后盖上保鲜膜放在室温发酵三个小时左右。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

托出面团，用擀面杖排气。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

将面团平均分成四份，搓成水滴状，盖上保鲜膜松弛15分钟。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

将面团擀成长20厘米，高35~40厘米的三角形。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

从下往上卷好。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

依个放入烤盘内。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

送入烤箱发酵40分钟。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

发酵好的面包胚上刷蛋液，撒了芝麻。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱170度18分钟。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解14

步骤14

面包出炉马上放至晾凉上放至温热面包刀对切备用。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解15

步骤15

方火腿切成片煎至金黄色，番茄切成片，生菜洗净擦干。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解16

步骤16

在牛角包上挤入沙拉酱，放上生菜，方火腿片，番茄片，再挤上沙拉酱完成。
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解17

步骤17

成品图。营养丰富的早餐！
牛角汉堡#博世红钻家厨#的做法图解18

步骤18

成品图。

牛角汉堡的烹饪技巧

1.如果不想手工揉面的话可以用面包机或厨师机。 2.揉好的面团可以放入烤箱发酵或面包机发酵。 3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。 4.个人喜爱可以什么比如培根，鸡肉等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 小美手工烘焙 编写，未经授权不得转载

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