台湾口袋饼干-多种口味

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豆粉042375
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第一次吃口袋饼干时就喜欢上它的硬度和回味无穷的味道，也很适合给宝宝磨牙，自己动手做起来其实也很简单，不添加，健康安全

台湾口袋饼干的用料

低筋面粉 300g（一半奶香原味、一半巧克力味） 淡奶油 90g
炼乳 70g 糖粉 30g
鸡蛋 1个 盐 1g
可可粉 10g

台湾口袋饼干的做法

台湾口袋饼干-多种口味的做法图解1

步骤1

我这里是做了一半的奶香味一半的巧克力可可味
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散，把90g淡奶油和70g炼乳倒入搅拌均匀
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解3

步骤3

加入30g糖粉40g奶粉1g盐搅拌均匀（最好用糖粉，砂糖的话搅拌时间会花费得比较久）
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解4

步骤4

把步骤3里的分成两半，在一半中加入150g 低筋面粉，搅拌后用手揉面团，不要过度揉以免起筋
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解5

步骤5

在另一半的蛋奶油液里加入10g 的可可粉，再加入150g的低筋面粉，拌好揉成面团，面团干燥点为最好的状态，太湿可以加点低粉，太干的话可以加点炼乳（原味的可以多家10g左右面粉，主要还是看面粉的吸水性吧）
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解6

步骤6

这是揉好的面团的样子，干湿刚刚好，放入冰箱冷藏半小时以上（奶香味也是一样的操作步骤）
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解7

步骤7

把面团擀成4mm-5mm厚度
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解8

步骤8

再对折起来，大约擀成1cm厚度
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解9

步骤9

把面片切成8mm宽度（不切成1cm是因为刀切下去面团会稍微变宽点）
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解10

步骤10

把切好的小方块摆盘，中间留点空隙，虽然不会发起来，这样不会影响面块蒸发散热，烤箱预热180度5分钟，入烤箱中下层烤20分钟后放到中层烤5分钟上色，不要马上拿出来，可放烤箱里捂一会儿，烤制时间大概25分钟
台湾口袋饼干-多种口味的做法图解11

步骤11

待凉就可食用……脆脆的，口感很不错

台湾口袋饼干的烹饪技巧

1.这款饼干比较脆硬，牙不好消化不好的建议不宜食用2.喜欢甜点都可以再加10g 左右糖粉3.如果没有炼乳的话可以换成等量牛奶再加10g糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 豆粉042375 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 可可味 香

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