爆炒鸭胗

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婵婵婵小馋
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男朋友喜欢吃内脏，正好赶巧超市的鲜鸭胗不错，满足他重口味的心愿。家里暂时没有泡姜泡辣椒，用豆瓣代替的，还不错

爆炒鸭胗的用料

鸭胗 4个 青椒 6个
蒜蓉 4粒 姜片 4片
盐 适量 生抽 适量
大葱 1根 蚝油 1小勺
辣豆瓣酱 2勺 胡椒 适量
料酒 30克 糖 少量

爆炒鸭胗的做法

爆炒鸭胗的做法图解1

步骤1

鸭畛切片
爆炒鸭胗的做法图解2

步骤2

辅料切块
爆炒鸭胗的做法图解3

步骤3

放入料酒去腥
爆炒鸭胗的做法图解4

步骤4

胡椒去腥
爆炒鸭胗的做法图解5

步骤5

混合玉米淀粉
爆炒鸭胗的做法图解6

步骤6

拌均，入味去腥，放入冰箱腌半小时左右
爆炒鸭胗的做法图解7

步骤7

放入姜片，蒜，辣豆瓣酱，煸炒香。油温上来后中火，放入鸭胗爆炒。
爆炒鸭胗的做法图解8

步骤8

7成熟加入辅料葱和青椒。酱油，蚝油，翻炒一分钟。最后要起锅时加入一点糖提鲜味。

爆炒鸭胗的烹饪技巧

一定要除腥。不要炒过了，不然太卷会老变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 婵婵婵小馋 编写，未经授权不得转载

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