奶香蛋挞

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L_囧囧大人
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多层次的酥脆挞皮加上浓浓的蛋香和奶香，热腾腾的咬一口下去尽是满足！

奶香蛋挞的用料

蛋挞皮 8 鸡蛋 1
纯牛奶 50 白砂糖 12
淡奶油 100 炼乳 一勺

奶香蛋挞的做法

奶香蛋挞的做法图解1

步骤1

我做双倍的量，将所有材料加倍准备，然后鸡蛋，糖倒入大碗中混合搅拌均匀
奶香蛋挞的做法图解2

步骤2

再加入牛奶，淡奶油，炼乳，搅拌均匀，也可少量加入三花淡奶和低粉，注意搅拌均匀
奶香蛋挞的做法图解3

步骤3

将搅拌均匀的挞浆过滤后备用
奶香蛋挞的做法图解4

步骤4

将挞皮摆烤盘，适量添加如葡萄干，蔓越莓等增加口感
奶香蛋挞的做法图解5

步骤5

倒入挞浆，四分之三满，烘烤过程中会彭发

步骤6

放入烤箱，烤箱温度220°C20min取出

奶香蛋挞的烹饪技巧

加入淡奶油不可过度搅拌起泡；一定要过滤，蛋挞口感更细腻；蜜饯干果不可放太多影响原有口感；烤箱不一样温度时间有误差，几分钟自行把握；快到烤箱时间，蛋挞表面有一点变色会更香，但需要马上取出，不可再烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 L_囧囧大人 编写，未经授权不得转载
分类： 澳门菜 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月

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