传统绿豆糕

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吃吃_chichi
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老爸喜欢吃传统麻油香的绿豆糕，总是抱怨很难买到，市面上都是烘焙店做的洋盘的绿豆糕，味道也很好，可就是没有了小时后的味道。 今天凭着感觉试着做了一下，终于又尝到了久违的味道！

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 400g 小磨麻油 1勺
白砂糖 100g 玉米油 2勺
盐 5g

绿豆糕的做法

传统绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆用水泡一个小时
传统绿豆糕的做法图解2

步骤2

加水煮，水不要太多，稍微没过豆子即可，煮的过程中会产生很多泡沫，及时撇去
传统绿豆糕的做法图解3

步骤3

煮烂后用勺子捣烂，
传统绿豆糕的做法图解4

步骤4

因为喜欢绿豆糕入口的颗粒感，所以没有用料理机打，那样会比较细，喜欢口感细腻的朋友可以选择用料理机打碎
传统绿豆糕的做法图解5

步骤5

平底锅放两小勺玉米油和一小勺小磨麻油
传统绿豆糕的做法图解6

步骤6

把绿豆泥、砂糖和盐倒入平底锅
传统绿豆糕的做法图解7

步骤7

用小火慢熬
传统绿豆糕的做法图解8

步骤8

把熬好的绿豆泥盛出一半，另一半加一包青汁粉（也可用抹茶粉），拌匀
传统绿豆糕的做法图解9

步骤9

装进保鲜盒，放凉
传统绿豆糕的做法图解10

步骤10

特地帮血糖高的老妈做了一份低糖的
传统绿豆糕的做法图解11

步骤11

放凉后切块即可
传统绿豆糕的做法图解12

步骤12

成品

绿豆糕的烹饪技巧

这个绿豆糕配方总的来说是低油低糖的，做的时候可以根据自己的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 吃吃_chichi 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 甜 小吃 不粘锅

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