葡萄汁软欧包

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麻木的桃脯很淡然
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这是用林育玮老师的方子，经过略微改动。方子特别的好，低糖少油健康口感特别好吃，注意的是葡萄是用新鲜葡萄汁打的，尽量浓度浓点颜色才漂亮。还用另外加入10克棉花糖

软欧包的用料

高筋面粉 260克 fluff棉花糖 20克
蜂蜜 15克 新鲜榨葡萄汁 165克
盐 4克 酵母 4克
黄油 15克 蔓越莓粹 25克
核桃粹 35克

软欧包的做法

葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

惯例先把眼睛喂饱
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

是不是被美味吸引到来，那快点把美味学起来吧～我比较详细用心地写菜谱，只要认真仔细阅读好菜谱跟着做基本都能成功的，不懂的欢迎留言咨询～
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

把面粉 蜂蜜和酵母先放入厨师机盆再把葡萄汁倒入放到厨师机搅拌
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

搅拌到面团扩展程度（用手指也就能拉出粗糙的膜）放入黄油和盐再搅拌到出手膜，就像图片的那种透明不破的程度就是出手膜了
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

把面团拿出来揉成团用手按压扁放上坚果脆粹
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

然后折叠起来，在上面再放上一层坚果粹
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

将面团揉成圆团，进行第一次发酵40分钟
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

用手指在面团戳一个洞不回缩就代表发酵好了
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

把发酵好的面团分成3份整圆团进行第二次发酵30分钟
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

用擀面杖在面团是来回擀4次排气，擀成椭圆形
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

擀平后再卷起捏紧变成长棍形
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

也可以按自己的喜欢做出自己喜欢的形状
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

撒上面粉进行最后50分钟的发酵（这是发酵好的是原来的面团2倍大）
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

发酵后用锋利的刀进行割包，再撒上面粉
葡萄汁软欧包#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

烤箱预热180°后。放入中层，上火190°下火150°烤12到15分钟

软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 麻木的桃脯很淡然 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 厨师机 电器 烤箱 西点

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