能撑半边天-麻油猪腰面

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大润小厨

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男人是家里的顶樑柱，无论从言语或生活细节关心他，调理好他身体，对太太也好，从最细微的饮食上给调理，多给他做健肾补腰的菜，让他更有精力体魄为家多付出。俗话说:以形补形，猪腰补腰肾，适当吃对身体有一定的功效。

麻油猪腰面的用料

猪腰一只	料酒 50克
姜葱一把	盐 2克
麻油 10克	高粉-面条 218克
水-面条 74克	盐-面条 1克

麻油猪腰面的做法

步骤1

猪腰,切开猪腰两半,猪腰的筋膜是猪的肾盂及肾纤维嚢,猪肾脏的滤尿器官,是臊味的根源, 先斜切,每刀要用力均匀不切断然后换个角度,再斜切,注意左手轻按猪腰,右手握刀稳妥, 一刀切下不犹疑,切出格子纹,力度也一样,每刀均匀,一打开,腰子就像一朵花那么美,

步骤2

然后再切成小块,浸泡在清水里15分钟,接着过2次清水

步骤3

滤干清水后,用料酒, 姜片,半匙生抽,量要泡过腰花,腌15分钟,滤干这份水份,

步骤4

起热锅,锅内倒入麻油,爆香姜,葱

步骤5

大火快炒腰花,一定要快速,

步骤6

猪腰变色后加入料酒

步骤7

加入二碗水,煮开

步骤8

做面条很快，面条材料:高筋面粉218克,水74克, 面条制作: 1 安装好面条机,装好面条模头,

步骤9

3.选择自动清零 4.加入面粉,合上上盖，面粉重量称出 5.启动全自动程序,选择快速面条键,机器会自己测水量,

步骤10

屏幕中会显示水量的数字 6.水称量好,插入置杯处,并向下压 7.按下启动键,开始全自动操作

步骤11

8.三分钟自动出面条

步骤12

多的面条可晾干或冷藏

步骤13

烧开一锅水,开水后,下面条,边煮边用筷子拌开以免粘结 10.煮5分钟后,捞起过冷河,沥干水备用

步骤14

最后往汤中加盐调味,加入面条,即可食用

步骤15

完全不会有腰骚味

步骤16

自己做面条就是好吃

麻油猪腰面的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由大润小厨编写，未经授权不得转载

分类：炒煮腌爆咸

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