凉面～冬至饺子夏至面

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zenobiajj
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作为山东人，冬至饺子夏至面是人人都知道的习俗，今天才知道天津没这种说法，吼吼，没吃过这种美食那得多么遗憾啊！

凉面的用料

面条 250g 黄瓜 一根
醋 1匙 盐 适量
蒜 一头 麻汁酱 两大勺
味极鲜 适量 营生菜 一把
椿芽咸菜 适量

凉面的做法

凉面～冬至饺子夏至面的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切丝，营生菜洗净用热水烫熟捞出，备用
凉面～冬至饺子夏至面的做法图解2

步骤2

蒜切碎，倒入醋、味极鲜、麻汁酱，拌匀
凉面～冬至饺子夏至面的做法图解3

步骤3

拌入适量椿芽咸菜
凉面～冬至饺子夏至面的做法图解4

步骤4

面条煮熟捞出，放到提前晾凉的凉开水中过一下，保证面条的顺滑劲道
凉面～冬至饺子夏至面的做法图解5

步骤5

面条上码好黄瓜丝，营生菜，浇上调好的酱汁，拌匀，开动！

凉面的烹饪技巧

黄瓜丝是必须，其他的菜都可以根据口味来加，只不过营生菜是我们今年自己家小花盆偶然种出来的，绿色环保就选择吃这个啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 zenobiajj 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 主食 面条 凉面

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