樱桃慕斯

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大爱车厘子，这个季节大街小巷都是车厘子幸福极了，吃货不会满足于直接洗来就吃掉，总要挖空心思地想，再美美的吃掉。喜欢车厘子糖渍过后的口感，将它制作做成慕斯，撒上玫瑰麦片，一口下去，先是香香脆脆的麦片，接着入口即化的慕斯，还有满满的果肉，感觉很美妙。做法非常简单，不需要什么模具，两个大口径玻璃杯即可，也完全不用担心夏天脱模后化的一塌糊涂，简单装饰一下，食欲满满。

樱桃慕斯的用料

车厘子 200克 白糖 20克
糖粉 20克 淡奶油 200克
牛奶 50克 吉利丁片 8克
麦片 适量

樱桃慕斯的做法

樱桃慕斯的做法图解1

步骤1

将车厘子去核切小粒，放入白糖腌渍1小时。
樱桃慕斯的做法图解2

步骤2

将腌好的车厘子，放入小锅中，小火熬5分钟，熬至糖水浓稠。
樱桃慕斯的做法图解3

步骤3

提前将吉利丁片加适量冷水泡软。
樱桃慕斯的做法图解4

步骤4

倒入牛奶，加热混合后关火。
樱桃慕斯的做法图解5

步骤5

放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
樱桃慕斯的做法图解6

步骤6

淡奶油中加入糖粉，中速打发，奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。
樱桃慕斯的做法图解7

步骤7

取一半奶油倒入冷却的车厘子牛奶中，混合均匀。
樱桃慕斯的做法图解8

步骤8

倒入剩下的奶油，翻拌均匀，细腻无结块。
樱桃慕斯的做法图解9

步骤9

将慕斯液倒入玻璃杯中，冷藏3小时以上。
樱桃慕斯的做法图解10

步骤10

撒上适量的玫瑰麦片。
樱桃慕斯的做法图解11

步骤11

在家里也轻松搞定美味下午茶。

樱桃慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 甜 小吃

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