自发粉馒头

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依依妈妈2004
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馒头的用料

自发粉600克 水 适量

馒头的做法

自发粉馒头的做法图解1

步骤1

一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。
自发粉馒头的做法图解2

步骤2

和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。
自发粉馒头的做法图解3

步骤3

醒发半小时，面发到比原来的一倍大。
自发粉馒头的做法图解4

步骤4

撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。拿出面团再搓，搓光滑就可以了。
自发粉馒头的做法图解5

步骤5

分成一小块，搓圆了，在圆面上划十字形，放蒸锅醒10分钟再蒸。
自发粉馒头的做法图解6

步骤6

蒸10分钟，闷5分钟再开盖，一定要闷5分钟，防止回缩扁塌。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 依依妈妈2004 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 原味 主食 馒头

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