豆沙面包圈

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还记得小时候，经常喜欢买这款面包吃，因为那时面包的花样没有现在多。 现在自己炒的豆沙，做这款面包也很合适

豆沙面包圈的用料

高粉 200g 细砂糖 28g
盐 2g 牛奶 98g
全蛋液 20g 黄油 20g
酵母 3g 豆沙 150g

豆沙面包圈的做法

豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

除豆沙和黄油外，所有材料放入厨师机中，顺序是：牛奶，全蛋液，细砂糖，盐，高粉，酵母
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

厨师机1档5分钟，3档6分钟，加入软化的黄油，1档2分钟，3档8分钟至出膜
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

放入面包机中，发酵1小时至2-2.5倍大小
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，揉匀排气后，分成6个小圆球（约60克每个），静置15分钟
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

此时准备豆沙馅，25克一个
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

取一个面团，压扁后，放上一颗豆沙馅
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

将豆沙馅包裹住，收紧口子，稍微压扁，收口朝下
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

用擀面杖轻轻压成椭圆形状，注意别把馅擀出
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

用陶瓷刀在表面均匀的划上口子，只要划上面那层面皮就好啦
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

划好后，翻面，从下网上卷起，注意一头稍微紧些
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

卷成一个圈型，紧的一头塞入另一头，捏紧
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

放入烤箱二次发酵，38度50分钟，烤箱最下层放一盘热水
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

发酵至两倍大时，取出刷一层全蛋液
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中，180度25分钟，至表面金黄色即可取出
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

晾凉，密封保存
豆沙面包圈#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

组织也很好

豆沙面包圈的烹饪技巧

1.我的烤箱温度偏低，正常180度，15分钟就好了 2.最后整形时，收口一定要紧，不然二发后容易分开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 甜

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