鸡丝凉面

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朽ヘ
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鸡丝凉面的用料

面条 400克 鸡胸肉 1小块
黄瓜 1根 花生 适量
芝麻酱 3汤匙 葱、姜、蒜 适量
油 少许 花椒 一小撮
糖、盐、生抽、醋、蚝油 各一汤匙 鸡精 适量
辣椒油 适量 料酒 1汤匙

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉下锅，加葱、姜、料酒去腥，冷水大火煮10分钟。
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

少量油把花椒炸至糊香即可，放入碗中备用。
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

鸡肉撕丝，黄瓜擦丝。芝麻酱用水解开，加葱花、姜蓉、蒜米、花生碎、糖、盐、生抽、醋、蚝油、鸡精、辣椒油，拌匀。（个人偏好的口味可酌情增减）
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

面条煮熟，捞出沥干平铺，撒花椒油并挑散。边用风扇边吹边挑，至面条吹凉。
鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

面条入碗，铺上黄瓜丝、鸡丝，淋上调好的芝麻酱。完成。

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 朽ヘ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 煮 酸 甜

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