糯米藕

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糯米藕的用料

莲藕 1节	糯米 50g
糖粉适量	冰糖适量
红枣 6颗	蜂蜜少许

糯米藕的做法

步骤1

将糯米用清水浸泡2个小时以上；

步骤2

将莲藕中间切一刀分成两段，用水冲洗干净，对着藕孔冲水，以免里面有污泥；

步骤3

把泡好的糯米装入莲藕的小孔中，因为孔眼比较深、大小不一、弯曲，就用筷子把糯米往里面压实，头朝下，振一振；

步骤4

藕完全填满糯米后，用牙签将刚切段的藕身固定起来，防止糯米在煮的过程中倒流出来；

步骤5

把做好的莲藕放入压力锅，添水，加入红枣大火煮至沸腾转小火30分钟左右；

步骤6

待压力锅气压下去后，揭盖，加入适量的冰糖继续熬至汤汁浓稠；

步骤7

将煮熟的莲藕捞出；

步骤8

煮好的汤汁加入适量糖粉、蜂蜜稍微煮一小会，使汤汁更浓稠；

步骤9

淋在莲藕上，又酥又甜又美味。

糯米藕的烹饪技巧

1、肠胃不好的宝宝要少吃或者不吃。 2、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
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创建时间:2017-06-22

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分类：无水印煮甜蜂蜜味香

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