家庭黄焖鸡

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倚天姬
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爱吃黄焖鸡，可外面油太大，还不给加宽粉（不嗨森），只好自己做啦，超级下饭菜～

黄焖鸡的用料

三黄鸡小鸡腿 5个 香菇 6朵
干红辣椒 8个 盐 两勺
料酒 两勺 生抽 两勺
生姜 三片 冰糖 1小把
青椒 2根 宽粉 6条
平菇 2朵

黄焖鸡的做法

家庭黄焖鸡的做法图解1

步骤1

干香菇泡发后切丝 青椒切丝 干红辣椒切小圈 生姜切片
家庭黄焖鸡的做法图解2

步骤2

小鸡腿去骨切块
家庭黄焖鸡的做法图解3

步骤3

平菇撕成小片
家庭黄焖鸡的做法图解4

步骤4

宽粉煮软切成大小适中的段
家庭黄焖鸡的做法图解5

步骤5

冷锅冷油加一小把冰糖，开小火边搅拌边熬，到棕褐色起大泡
家庭黄焖鸡的做法图解6

步骤6

鸡块放进锅里翻炒上色，放两勺料酒
家庭黄焖鸡的做法图解7

步骤7

其他配料（除了青椒）都扔进去，加图中写的调料，炒匀。宽粉最好垫在其它菜上，不容易糊锅。加没过材料的清水，大火煮开后加盖子，中火20分钟左右。看自家火量，别熬太干。
家庭黄焖鸡的做法图解8

步骤8

放入青椒，翻炒至稍软些，尝尝味道，大火收汁起锅。
家庭黄焖鸡的做法图解9

步骤9

开饭啦～

黄焖鸡的烹饪技巧

1.收汁前尝味道如果不是太淡，建议不要再加盐了，因为收汁以后会变咸一点。 2.里面配料是我喜欢吃的，看个人口味加土豆、金针菇、胡萝卜、西兰花……什么都可以。 3.菜单里面配料口味比较辣，看个人喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 倚天姬 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 甜 咸 辣

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