豇豆辫

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张牙舞爪的紫叶生菜很天然
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这个季节开始吃豇豆了，有些地方也叫江豆，江扁豆。豇豆健脾利湿，补肾。主脾胃虚弱，痢疾，消渴；肾虚腰痛。所以当季的时候多吃它很有必要的，今天分享一道酿豇豆，这是微信好友分享给我的，也分享给大家

豇豆的用料

豇豆角 8根 猪肉馅 100克
香菇 两朵 生粉 三勺
盐 少许 蚝油 两勺
白糖 1勺 淀粉 两勺
生抽 三勺 清水 少许

豇豆的做法

豇豆辫的做法图解1

步骤1

香菇洗净切成碎丁
豇豆辫的做法图解2

步骤2

肉馅中加入香菇丁，生抽，盐，生粉搅拌均匀。放一边腌半个小时。
豇豆辫的做法图解3

步骤3

豇豆选择比较细嫩的，比较好编辫子，去掉头尾洗干净
豇豆辫的做法图解4

步骤4

锅中放入清水，加一点油和盐煮开，放入豇豆小火煮两分钟左右，捞出沥干水分
豇豆辫的做法图解5

步骤5

豇豆从中间弯成大小合适的圆形
豇豆辫的做法图解6

步骤6

先辫一边的豇豆，把豇豆绕着圆形一圈圈的打结
豇豆辫的做法图解7

步骤7

再辫另一边，编好后有多余的豆角就剪掉
豇豆辫的做法图解8

步骤8

再把馅料填进豇豆圈里，轻轻按压，使肉馅紧实。
豇豆辫的做法图解9

步骤9

平底锅加入少许油，小火煎，不要去来回翻，容易碎。可以来回晃动平底锅。直到一面煎定型变色了，再翻另一面煎
豇豆辫的做法图解10

步骤10

取一小碗，倒入生抽，蚝油，糖，淀粉，水调成芡汁，倒入煎好的豇豆中
豇豆辫的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，中间记得翻个面，还剩一点汁的时候即可关火装盘
豇豆辫的做法图解12

步骤12

调料方面是适合我的口味，大家可以调完用筷子尝一下，直到适合自己的口味
豇豆辫的做法图解13

步骤13

没有一个脱圈的
豇豆辫的做法图解14

步骤14

晒成品图

豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载
分类： 蚝油味 咸 甜 煎 腌

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