鱼香茄子

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我很少做茄子的，偶尔想起茄子绵软口感的时候，还是会犒劳一下自己，茄子味道做得好是非常下饭的。

茄子的用料

紫皮茄子 3根 葱 适量
蒜 适量 姜 适量
郫县豆瓣酱 适量 盐 适量
白糖 适量 醋 适量
生抽 适量 老抽 适量
淀粉 适量 食用油 适量

茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

准备材料 茄子
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

配料：葱、姜、蒜、辣椒
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

将茄子切成滚刀块
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅中放入适量油，加葱姜蒜爆香
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

放入茄子煸炒
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

放入调味料，加适量热水，小火焖煮10分钟起锅。
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

盛出装盘，撒上葱花就可以享用了

茄子的烹饪技巧

做好鱼香口味的菜关键是糖和醋还有豆瓣酱量的把握，因为豆瓣酱有盐，所以加盐时要注意用量；豆瓣酱不能放太多，不然会喧宾夺主的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 豆昵玩 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 咸 酱香味

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