照烧汉堡

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周末给儿子做了一顿汉堡包

汉堡的用料

黄油 适量 糖 50克
猪肉 100克 鸡蛋 4个
面粉 200克 照烧酱 30克
生菜 适量 盐 10克
水 适量 芝士 适量
酵母 5克

汉堡的做法

照烧汉堡的做法图解1

步骤1

将高筋面粉开窝，将糖、酵母、盐、鸡蛋、水放在中间，开始揉搓，揉成面团。加入黄油继续揉搓。 把揉好的面团放进盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时。 面团发酵到2.5倍大，用手指醮点面粉，在面团上捅一个窟窿，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵完成。 把发酵好的面团再次揉搓挤出空气，再分割为约60g一个的面团，然后将面团搓圆。 将面团沾上芝麻，静置再发酵至2.5倍大。
照烧汉堡的做法图解2

步骤2

烤箱预热，再把发酵好的面团放入烤箱烘烤，打开上下管，170℃，中层，烤15钟。
照烧汉堡的做法图解3

步骤3

准备好的肉洗净，加一些淀粉，搅拌均匀
照烧汉堡的做法图解4

步骤4

锅里放油，肉和鸡蛋分别煎好
照烧汉堡的做法图解5

步骤5

面包出炉后稍放凉，将面包切开，放上生菜，火腿肠、煎肉，煎鸡蛋，抺上照烧酱即可。

汉堡的烹饪技巧

面包里夹什么食材，可根据自已的喜好变换，如换成牛排、鸡排。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 kstarr 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 芝士味 香

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