蒜香脆骨

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记得第一次做蒜香脆骨，全家人赞不绝口，从此这道蒜香脆骨成了饭桌上最受欢迎的一道菜

蒜香脆骨的用料

猪小骨 2块 淀粉 100克
鸡蛋 2个 番茄酱 50克
生抽 15克 香醋 12克
白糖 26克 油 600克
盐 7克 蒜瓣 10瓣

蒜香脆骨的做法

蒜香脆骨的做法图解1

步骤1

脆骨清洗干净沥水
蒜香脆骨的做法图解2

步骤2

切成条，蒜切末，
蒜香脆骨的做法图解3

步骤3

鸡蛋打撒，脆骨在鸡蛋里滚一圈，再淀粉里滚一圈
蒜香脆骨的做法图解4

步骤4

这是滚了一圈的鸡蛋液和淀粉
蒜香脆骨的做法图解5

步骤5

锅里放油，烧到8成热
蒜香脆骨的做法图解6

步骤6

把滚好的脆骨条，一条条放进油锅炸
蒜香脆骨的做法图解7

步骤7

炸到微黄捞出来
蒜香脆骨的做法图解8

步骤8

再入油锅炸第二遍，炸到金黄色捞出
蒜香脆骨的做法图解9

步骤9

锅里留底油，炸香蒜末
蒜香脆骨的做法图解10

步骤10

调个汁：番茄酱50克，生抽15克，醋15克，糖26克，盐7克，搅拌均匀倒入炒香的蒜末里面，再把调好的汁炒香。
蒜香脆骨的做法图解11

步骤11

再把炸好的脆骨倒入锅里，翻炒均匀让每根脆骨裹上酱汁，就ok 了，我做菜不喜欢家鸡精或者味精提鲜，如果各位喜欢请随意
蒜香脆骨的做法图解12

步骤12

张口嘴给你一个尝尝看，啊呜！

蒜香脆骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 家常味 炸

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