咖喱炖鸡肉土豆胡萝卜

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心虚的玫瑰大头菜很心痛

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我是一个咖喱的忠实粉，每次那种土豆和胡萝卜带着浓浓的咖喱香味，再配上一口米饭，着实感觉味蕾被带入了天堂。记得以前在广州的茶餐厅总是会点上一道咖喱盖饭，带着满满的回忆咱们一起动手吧。

咖喱鸡饭的用料

鸡肉 1斤	土豆 2个
胡萝卜 1根	洋葱 1个
咖喱 1盒	米饭 2碗

咖喱鸡饭的做法

步骤1

我买的是鸡翅根，土豆胡萝卜切成2cm的小块，洋葱切1cm的小块。

步骤2

给切好的鸡肉打水焯，我每次打水焯都会放进4、5片姜，用来去腥。

步骤3

锅中热油，下一半的洋葱丁，再下入焯好的鸡肉，煎到两面金黄，盛出备用。

步骤4

再下油，下剩下的洋葱丁，土豆块和胡萝卜块，小火炒4、5分钟。

步骤5

倒入事先煎好的鸡肉，翻炒。

步骤6

加入磨过鸡肉的水，大水烧开，加入咖喱，小火慢炖，炖10分钟。

步骤7

将提前蒸好的米饭装入小碗，倒扣在盘中。

步骤8

浇上咖喱汤和煮好的鸡肉土豆胡萝卜，准备开动吧。

咖喱鸡饭的烹饪技巧

1、鸡肉在打过水焯之后，再油煎，都会起到去腥的作用。 2、如果不知道咖喱要怎么加，可以先加一半，慢慢尝味道，循序渐进的加。如果一次加多了，可以再加进一些水，慢慢调试。 3、加入咖喱后的浓汤，一定记得多翻炒，因为咖喱很容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

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分类：煎炒焯炖煮

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