豇豆爆鸡肉

3.5万 浏览 111 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

我家几个小朋友不爱吃青菜，特别是这个豇豆，就喜欢吃肉肉，为了孩子们能够营养均衡，有特意把这个豇豆和鸡肉一起炒着吃，没想到孩子们都很喜欢吃！就连平时不吃的豇豆也一起夹到碗里，狼吞虎咽的吃个精光了！

豇豆鸡肉的用料

豇豆 300克 鸡腿 1只
蒜瓣 1个 生姜 1块
干辣椒 1个 蛋清 1个
玉米淀粉 1勺 香油 1勺
味极鲜酱油 2勺 盐 1勺
鸡精 1勺

豇豆鸡肉的做法

豇豆爆鸡肉的做法图解1

步骤1

鸡腿用小刀把鸡肉剔除来！（要注意安全哦，千万别伤着手了！）
豇豆爆鸡肉的做法图解2

步骤2

蒜瓣剥皮剁碎，生姜削皮切成丝，干辣椒炒成段儿备用！
豇豆爆鸡肉的做法图解3

步骤3

鸡肉切成薄片，加入玉米淀粉，蛋清，生姜丝，香油，味极鲜酱油搅拌均匀，提前腌制10分钟左右！
豇豆爆鸡肉的做法图解4

步骤4

豇豆去除头尾，清洗干净后切成段儿备用！
豇豆爆鸡肉的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉快速爆炒至鸡肉变色盛出沥干油分备用！
豇豆爆鸡肉的做法图解6

步骤6

锅清洗干净后烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
豇豆爆鸡肉的做法图解7

步骤7

放入切好的豇豆翻炒均匀至断生！
豇豆爆鸡肉的做法图解8

步骤8

加入刚刚盛起来的鸡肉翻炒均匀！
豇豆爆鸡肉的做法图解9

步骤9

加入一勺盐翻炒均匀！
豇豆爆鸡肉的做法图解10

步骤10

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
豇豆爆鸡肉的做法图解11

步骤11

成品图
豇豆爆鸡肉的做法图解12

步骤12

成品图
豇豆爆鸡肉的做法图解13

步骤13

成品图
豇豆爆鸡肉的做法图解14

步骤14

成品图
豇豆爆鸡肉的做法图解15

步骤15

成品图
豇豆爆鸡肉的做法图解16

步骤16

成品图
豇豆爆鸡肉的做法图解17

步骤17

成品图

豇豆鸡肉的烹饪技巧

鸡肉腌制的时候不要放盐，加一点蛋清和油进去可以使肌肉更嫩滑，爆炒鸡肉的时候速度要快，要不然鸡肉炒得太老了，发柴就不好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 炒 爆 咸

豇豆鸡肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

豇豆鸡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豇豆爆鸡肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 豇豆爆鸡肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活