鲫鱼丸子汤

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龙阿安渝
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一直很喜欢喝鱼汤，美容养颜～夏天喝清清淡淡的～

鲫鱼丸子汤的用料

鲫鱼 两条 猪绞肉馅 300克
葱 20克左右 姜 20克左右
淀粉 1大匙 五香粉 适量
盐 适量 料酒 适量

鲫鱼丸子汤的做法

鲫鱼丸子汤的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
鲫鱼丸子汤的做法图解2

步骤2

少许料酒和一些姜粒，去除鱼的腥味
鲫鱼丸子汤的做法图解3

步骤3

提前烧好热水，放入几片姜，用热水熬鱼汤更容易熬出奶白的颜色
鲫鱼丸子汤的做法图解4

步骤4

锅中烧油，油七成热的时候放入姜片爆香，再将清洗好的鲫鱼入锅，每面均匀煎一分钟再翻面
鲫鱼丸子汤的做法图解5

步骤5

煎成这样就可以放入滚烫的开水中了
鲫鱼丸子汤的做法图解6

步骤6

开着锅盖大火煮十分钟，可以闻到汤的香味已经出来，同时汤色变白，撇去浮沫，就盖上锅盖小火熬煮四十分钟左右。喜欢吃菌类的可以加一些菌菇和鱼一起熬出鲜味，我放了几片杏鲍菇
鲫鱼丸子汤的做法图解7

步骤7

肉馅里加姜葱，淀粉，一些盐，然后捏成圆球入汤，汤再次沸腾之后再大火煮五至十分钟
鲫鱼丸子汤的做法图解8

步骤8

最后装盘，撒葱花，可以吃啦～

鲫鱼丸子汤的烹饪技巧

调肉馅的时候，淀粉调稀一点，加点鸡蛋清，肉丸子更嫩哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 龙阿安渝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 爆 咸

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