让你巧舌如簧的香卤鸭舌

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盛夏到啦，花生毛豆啤酒鸭脖子，感觉这才是夏天。鸭舌头历来是鸭系列中的贵族，肉质细腻有嚼劲，没到这个时候我总是买来生的，卤一大锅，配着啤酒，和伙伴们聊聊天，惬意的哟~~~

香卤鸭舌的用料

鸭舌头 500g 姜片 六片
黄酒 1大杯 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
大料 6瓣 花椒 适量
草果 3颗 桂皮 3片
香叶 6片 耗油 适量
辣椒 适量

香卤鸭舌的做法

让你巧舌如簧的香卤鸭舌的做法图解1

步骤1

鸭舌头洗干净，去除上面的舌苔
让你巧舌如簧的香卤鸭舌的做法图解2

步骤2

锅里倒水，放入2个姜片，半杯黄酒，烧开后放入鸭舌头，烫大概30秒后捞出，洗净
让你巧舌如簧的香卤鸭舌的做法图解3

步骤3

重新倒一锅水，将所有的香料都放入，再加入姜片，冰糖，大火烧开
让你巧舌如簧的香卤鸭舌的做法图解4

步骤4

水开后，倒入生抽、老抽、耗油、冰糖
让你巧舌如簧的香卤鸭舌的做法图解5

步骤5

大约煮10分钟，等所有的香料都融入水中后，将鸭舌头放入锅中，水开后转小火，大约炖30分钟后，根据味道再适当加入盐，即可出锅
让你巧舌如簧的香卤鸭舌的做法图解6

步骤6

超级美味的卤鸭舌
让你巧舌如簧的香卤鸭舌的做法图解7

步骤7

肉质鲜嫩有嚼头，配着啤酒超级少爽啊

香卤鸭舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 carol0605 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 咸 甜

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