卤鸭舌

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鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
参与活动: #元宵节美食大赏#

卤鸭舌的用料

鸭舌 300克 姜 5克
小米辣 1个 花椒 2克
八角 1个 料酒 1勺
一品鲜酱油 1勺 糖 1勺
蚝油 0.5勺 盐 2匙
味精 0.2匙

卤鸭舌的做法

#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解1

步骤1

新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解2

步骤2

浸泡好的鸭舌洗净沥干水份
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解3

步骤3

锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解4

步骤4

在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解5

步骤5

焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解6

步骤6

鸭舌过凉后洗净沥干水份
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解7

步骤7

鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解8

步骤8

放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解9

步骤9

鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解10

步骤10

做好的鸭舌摆入盘中
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解11

步骤11

撒上小米辣和用薄荷点缀颜值瞬间爆棚
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解12

步骤12

搭配水果和月饼一起吃超级美味
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解13

步骤13

鸭舌入口鲜嫩细腻入微
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解14

步骤14

鸭舌的营养价值超级丰富棒极了
#元宵节美食大赏#卤鸭舌的做法图解15

步骤15

好吃的美味会给你带来愉悦的心情噢

卤鸭舌的烹饪技巧

鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

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