双皮奶--消耗蛋清

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昨天做了甜点，剩下两个蛋清，怎么处理既方便又好吃？ 考虑了下，决定做双皮奶吧！ 话说，我用的香满楼的鲜牛奶，蒸后居然不结蛋皮？？？

双皮奶的用料

蛋清 2个 鲜牛奶 400ml
白砂糖 20g

双皮奶的做法

双皮奶--消耗蛋清的做法图解1

步骤1

材料集体照
双皮奶--消耗蛋清的做法图解2

步骤2

牛奶上锅蒸，趁这个时间把蛋清跟白糖混合搅拌下。
双皮奶--消耗蛋清的做法图解3

步骤3

牛奶蒸10分钟，闷5分钟，用全脂奶的话，一般都能起蛋皮，我这次用的鲜奶，起不来蛋皮。 然后把蛋清慢慢倒入牛奶里，记得要一边倒一边搅拌，避免把蛋清烫熟了。
双皮奶--消耗蛋清的做法图解4

步骤4

搅拌好的牛奶过滤网，倒入容器里。 大火烧开水，蒸10分钟。
双皮奶--消耗蛋清的做法图解5

步骤5

放冰箱冷餐，吃的时候放点葡萄干，淋一点蜂蜜，味道不错。

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 bequiet.s 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 蜂蜜味 果香味

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