椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)

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卢乐乐很乐呵
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一直很喜欢吃85度的椰丝牛奶小方，以为是烤出来的，也没有尝试。后来才知道，根本不用烤箱。 写这个方子原因有两个:1.在豆果和下厨房试了好多方子，因为我喜欢用雀巢250ml装的淡奶油，用那些方子总是要剩下一些淡奶油，好不开心。所以自己做了250ml规格的。 2.每次做甜点，忙活半天，做出一点，总是吃不过瘾。这个方子做出来挺多的……适合家里有两个宝宝的或者和朋友闺蜜一起分享，绝对够吃！

椰丝牛奶小方的用料

牛奶 625ml 淡奶油 250ml
白砂糖(可增减) 60g 玉米淀粉 100g
椰蓉(随意，裹满即可) xxxx 椰浆(可有可无) 20ml(看个人口味)
保鲜盒(各种形状都可最好方)

椰丝牛奶小方的做法

椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解1

步骤1

这是我用的所有材料，椰浆是佳乐的，正好之前做西米露剩下点，这个不加也完全可以。保鲜盒事先铺好保鲜膜，可以裁大块一点的保鲜膜，让盒底和四周都被包裹。
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解2

步骤2

先把500ml牛奶和所有玉米淀粉混合均匀这一步，加淀粉的时候要边加边搅拌，筷子也可以，要快，不然淀粉沉底很快，不好搅起来。搅好放一边。
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解3

步骤3

把剩余125ml牛奶和淡奶油和糖放锅里小火边搅拌边加热，如果有椰浆，这时候倒进去，倒多少看心情喽！
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解4

步骤4

待煮的牛奶煮开，倒入步骤2的牛奶玉米混合物。 倒入之前要再搅一下，以防淀粉沉底。倒进去以后边搅拌边中小火加热。搅拌我用了刮刀，用炒菜铲子一样哈。 搅的时候注意锅底，别糊底。因为锅底比较热，肯定是锅底的那层淀粉先凝固。
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解5

步骤5

搅着搅着会到一个时期，就像煮了一锅疙瘩汤，这时候不要绝望，成功就在眼前，这锅疙瘩汤会在一分钟之内全部成为浆糊状，即为上图。抓紧关火。
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解6

步骤6

上一步的酱状物倒入之前准备好的铺好保鲜膜的保鲜盒内，上面铺再铺一点保鲜膜，用手把最上面压平。
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解7

步骤7

把一盒酱冷藏就可以啦。不过我想着这么热的东西直接丢冰箱得多费电啊，所以机智的我就这么干啦，等它稍凉再放冰箱。
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解8

步骤8

冷藏好之后扣出来，就是上图，切块。
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解9

步骤9

保鲜盒里倒一些椰蓉，边切别丢到椰蓉里晃。沾好椰蓉的先转移到盘子里，再接着沾。切……沾……切……沾……
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)的做法图解10

步骤10

最后摆盘就可以啦！看，一次做这么多，够吃好几天喽！

椰丝牛奶小方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 卢乐乐很乐呵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 奶香味 香

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