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【美食魔法】熊本爱心夹心杯子蛋糕
独家
芝士桃心夹心的布朗尼杯子蛋糕，口感绵密浓郁，再配上萌萌哒幸福部长熊本君，幸福感和少女心都爆棚有木有~
又是一款“有颜值有内涵”的小确幸甜点~
这款甜点涉及到4个部分的造型制作，所以需要有点耐心，但难度都不大，很容易成功，那我们就一起开始制造幸福吧~
本方子是6个杯子蛋糕的量～
【美食魔法】熊本爱心夹心杯子蛋糕的做法
步骤1
【桃心芝士夹心制作】奶油奶酪室温软化，加入细砂糖打发搅拌至顺滑无颗粒。
步骤2
鸡蛋一个一个分别加入，每次加入都将鸡蛋搅打均匀。
步骤3
分别加入柠檬汁、玉米淀粉，分别搅打均匀。
步骤4
牛奶中加入红曲粉调色混合均匀。
步骤5
调色后的牛奶加入蛋糊中搅打均匀。
步骤6
蛋糕模刷点油易脱模，倒入蛋糕糊，轻敲几下震出大气泡。PS：也可以直接倒入一个大的蛋糕盘中，熟后再用桃心压模压出造型。
步骤7
#水浴法#：蛋糕模放入烤盘中，在烤盘里注入热水，烤箱预热160°后烤1小时，烤好后，在烤箱焖30分钟再取出。PS：若蛋糕顶部上色很快，就在烤箱上层加个烤盘隔热；烤好后在烤箱焖30分钟有效防回缩且更易脱模。
步骤8
奶酪蛋糕脱模冷却后，放入冰箱冷藏。
步骤9
【熊本巧克力插片制作】黑巧克力40°融化。
步骤10
用巧克力笔先在熊本插片模具上把五官造型画出来，冷却定型。
步骤11
加入黑巧克力填满整个模具后，放入冰箱冻硬定型。
步骤12
冻硬的巧克力脱模后继续放入冰箱备用以保持形状。
步骤13
【布朗尼杯子蛋糕制作】黑巧克力、黄油40°融化。
步骤14
分3次加入蛋液搅拌均匀。
步骤15
再加入细砂糖、朗姆酒继续搅拌均匀。
步骤16
低筋面粉过筛，用翻拌的方式搅拌均匀。
步骤17
杯子蛋糕模具刷油防粘，然后先铺一层布朗尼蛋糕液，竖着放入心形奶酪蛋糕夹心，周边空隙继续灌入布朗尼蛋糕液，装满模具，轻敲几下震出大气泡。
步骤18
烤箱预热180°烤20分钟，脱模晾凉。
步骤19
【裱花造型制作】剩下的奶酪蛋糕捣碎，加入奶油奶酪和细砂糖后打发至顺滑，然后装入裱花袋（用1M或2D裱花嘴）。
步骤20
在杯子蛋糕上完成裱花造型，粘上熊本巧克力插片。PS：做造型前先在杯子蛋糕上做记号，便于切出桃心夹心的形状；造型一定要快速，否则夏天的室温容易让奶酪奶油霜裱花和巧克力融化变形。
步骤21
摆个pose，熊本君萌萌哒~
步骤22
切开后，有粉嘟嘟滴芝士桃心夹心，送朋友都会有意外的小惊喜感，还很适合哄男票哦~关键是味道也相当赞，好感度直线up up！~【美食魔法】熊本爱心夹心杯子蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-28
©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载
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