爱心杯子蛋糕

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情人节的美味情话：一杯子甜腻，一辈子幸福 据说“每个爱吃甜品的人，都温柔地爱着生活” cupcake在国外又叫fairy cake（仙女蛋糕）， 近年来在各大美剧和著名甜點店的强力加持下， 成為甜點界的流行時尚教主， 是聚会和宴会中不可或缺的主角。 在这个全城热恋，空气中都弥漫着粉红色气泡的日子里， 小仙女们怎能不为心爱的TA， 亲手制作一杯甜到发腻，温柔到入口即化的杯子蛋糕呢？ 今天这款情人节限量款杯子蛋糕， 暗藏了一颗爱的小心机——切开可见的心形夹心， 让小仙女们能一展厨艺的同时， 也一举俘获TA的心， 把之后的每一天都演绎成幸福的520序曲。

爱心杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 60g
低筋面粉 70g 红曲粉 5g
黄油 23g 牛奶 36g
淡奶油 150g 细砂糖 12g
草莓 几颗

爱心杯子蛋糕的做法

爱心杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

1.先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波炉加热）
爱心杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发
爱心杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

3.剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡（提起打蛋器，呈一个小尖角）
爱心杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

4.加入蛋黄，搅拌均匀
爱心杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

5.筛入面粉、红曲粉，翻拌均匀
爱心杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

6.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽
爱心杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

7.把面糊舀入垫了油纸的模具
爱心杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

里烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤25分钟即可，烤好立刻取出，晾凉。
爱心杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

9.把蛋糕切成一片片后，切出12个爱心形，形状可以根据自己喜好，左边是模具切的，右边是用剪刀剪的。
爱心杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕
爱心杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

11.烤箱选择常规模式，170度，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤22分钟即可。取出放凉.
爱心杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

在蛋糕上挤上淡奶油，装饰自己喜欢的水果。

爱心杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载

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