豆瓣鯧魚

2.6万 浏览 110 收藏
收藏
Jess Wang（王志宏）
Jess Wang（王志宏）
＋ 关注

本人並不會煮菜，但還蠻喜歡吃鯧魚的，無意間看到電視介紹，於是嘗試做做看囉。

鲳鱼的用料

大鯧魚 一尾 大蔥 適量
辣椒醬 一小勺 盐 适量
紅薯粉 适量 料酒 一小勺
生薑 適量 蔥花 適量
冰糖 一小勺

鲳鱼的做法

豆瓣鯧魚的做法图解1

步骤1

將魚打開清水洗淨
豆瓣鯧魚的做法图解2

步骤2

用鹽與料酒、生薑塗抹魚全身，醃製15分鐘
豆瓣鯧魚的做法图解3

步骤3

將生薑、大蔥、蒜頭剁碎
豆瓣鯧魚的做法图解4

步骤4

將步驟3的材料，少許冰糖連同辣椒醬放入鍋裡翻炒下，最後加入生粉勾芡下，完成自製豆瓣醬
豆瓣鯧魚的做法图解5

步骤5

然后將紅薯粉均勻塗抹在魚全身
豆瓣鯧魚的做法图解6

步骤6

然後下鍋油炸
豆瓣鯧魚的做法图解7

步骤7

大約十分鐘的時間，待兩面魚身呈現金黃色變可起鍋
豆瓣鯧魚的做法图解8

步骤8

此時魚可以有兩種食用方式，若不想吃豆瓣口味，可灑些黑胡椒跟檸檬汁，椒鹽口味也不錯吃的。
豆瓣鯧魚的做法图解9

步骤9

最後可以把剛剛自製的豆瓣醬淋在魚的全身，豆瓣口味很好吃喔⋯⋯

鲳鱼的烹饪技巧

其實魚料理的好吃關鍵：魚一定要新鮮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 Jess Wang（王志宏） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 酱香味 香

鲳鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲳鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆瓣鯧魚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 豆瓣鯧魚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活