红烧肉（樱桃肉）

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第一次吃到这么美味的红烧肉，是在我的周易老师家里，他老人家91岁高龄，拿手菜之多，这次学了一道分享给亲们！

红烧肉的用料

黑猪五花肉（下五花） 250克 生抽 5克
老抽 适量 盐 适量
冰糖 30克 生姜 3克
料酒 40克 八角 3个
桂皮 1克 香叶 3片
陈皮 2块

红烧肉的做法

红烧肉（樱桃肉）的做法图解1

步骤1

五花肉切拇指大小，焯水，洗净放小锅内，准备好香料。
红烧肉（樱桃肉）的做法图解2

步骤2

洗净的五花肉，放锅内煸出油（不放其他油），煸炒几分钟
红烧肉（樱桃肉）的做法图解3

步骤3

放入料酒或者花雕，这样可以让油脂变成不饱和脂肪，有利于身体健康。再放入水，也可都加花雕，放老抽、香料等等……大火煮开，转小火继续煨煮。
红烧肉（樱桃肉）的做法图解4

步骤4

一小时后，软糯的樱桃肉出锅啦！太好吃了！！！
红烧肉（樱桃肉）的做法图解5

步骤5

太诱人了！

红烧肉的烹饪技巧

1.加冰糖可以让肉的色泽鲜艳 2.用黑猪肉更好吃，像小时候吃的肉味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 耘绮中华花艺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 炒 煮

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