百香果夹层慕斯蛋糕

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吉祥的金银花
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百香果慕斯吃过，但是，突如其来的百香果夹层，还是第一次做的。算是一次意外的获得。

蛋糕的用料

百香果 8个左右 牛奶 120g➕80g
消化饼 140g 黄油 适量60g
糖粉（果泥） 40g 白糖(淡奶油) 20g
白糖(夹层或者镜面) 20g 淡奶油 200g
芒果橙子摆设 适量 吉列丁片 3片➕1片

蛋糕的做法

百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

消化饼压碎，黄油隔水融化，倒进去，搅拌，压扁在8寸活底盘。保鲜膜包好放冷藏半小时。
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

百香果切开，汁过筛，备用，准备做镜面的，结果后来成了夹层了
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

籽留着准备进料理机料理，可以加点点糖。吉列丁片三片，冷水泡软
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

籽和80g牛奶一起果汁机打汁，我是不要那些渣了
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

100g牛奶，➕泡软的吉利丁片3片，➕糖粉，一起隔水温火搅拌到吉利丁片融化，拿出来放凉
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

加入果泥。备用。淡奶油➕糖，打发7成，加入刚刚的果泥，倒入一开始的饼干底里，保鲜膜盖好，冰箱冷藏1小时以上
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

一开始的果汁，➕一片吉利丁片，➕糖，➕点冷开水，隔水加热到吉利丁片融化。放凉，沿着刚刚的慕斯蛋糕边一点点倒入。本来是做镜面的，结果因为蛋糕有点稀，果汁渗透下沉。盖好保鲜膜又冷藏一晚上
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

结果，果汁下沉成了夹心。
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

表面加点点百香果颗粒。
百香果夹层慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

酸甜美味。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 煮 西点

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