栗蓉花边酥角

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份量：9只 水皮：低筋粉100克 细砂糖5克 黄油30克 水40克 油皮：低筋粉100克 黄油50克 馅料：栗子馅225克 表面装饰：全蛋液适量选填)

栗蓉花边酥角的用料

水皮低筋粉 100克 水皮细砂糖 5克
水皮黄油 30克 水皮水 40克
油皮低筋粉 100克 油皮黄油 50克
栗子馅 225克 全蛋液 适量

栗蓉花边酥角的做法

栗蓉花边酥角的做法图解1

步骤1

分别将水皮和油皮的食材揉合，盖上保鲜膜松弛30分钟。
栗蓉花边酥角的做法图解2

步骤2

将水皮擀开，包入油皮，擀开，对折，擀开，重复5,6次。
栗蓉花边酥角的做法图解3

步骤3

将面团擀开成0.5厘米厚的面片，用饺子皮模具印出直径8厘米左右的圆形面片。
栗蓉花边酥角的做法图解4

步骤4

准备栗蓉馅料，可以自制，也可以购买现成的，馅料分成25克一份，共9份。
栗蓉花边酥角的做法图解5

步骤5

取一片圆面片，包入馅料。
栗蓉花边酥角的做法图解6

步骤6

封口捏紧，拇指从收口边沿下至上一下一下压出花边。
栗蓉花边酥角的做法图解7

步骤7

将酥角放入烤盘，表面刷上一层全蛋液。
栗蓉花边酥角的做法图解8

步骤8

烤箱预热至200度，上下火200度烘烤25分钟，表面金黄，香气四溢出炉。

栗蓉花边酥角的烹饪技巧

因为家里没有猪油，所以用黄油代替了猪油，如果没有黄油也没有猪油，可以用液态油代替。用黄油揉出来的油皮比较散，水皮，油皮混合时容易破皮，操作时要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 烤 高颜值 小吃 烤箱

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