啤酒鸭掌翅

2.6万 浏览 138 收藏
收藏
小红帽LLL
小红帽LLL
＋ 关注

夏天喝冰镇啤酒最爽不过了！啤酒不但可以喝，还可以入菜呢！啤酒鱼，啤酒鹅，啤酒鸭……今天我做的这道是啤酒鸭，只不过选取的部位都是我爱吃的，鸭掌，鸭翅，鸭腿，一只鸭的鸭掌翅也有很多了，因为鸭翅比较大个！

啤酒鸭掌翅的用料

鸭掌，鸭翅，鸭腿 各2个 蒜 3瓣
姜 1块 啤酒 1瓶
生抽，蚝油 各1勺 盐 1匙
八角，桂皮，香叶，草果 适量

啤酒鸭掌翅的做法

啤酒鸭掌翅的做法图解1

步骤1

原料
啤酒鸭掌翅的做法图解2

步骤2

鸭掌翅斩块，姜切片，蒜剥皮拍一下，香料洗干净备用
啤酒鸭掌翅的做法图解3

步骤3

鸭肉冷水下锅煮去血沫，捞起洗干净
啤酒鸭掌翅的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入姜蒜爆香
啤酒鸭掌翅的做法图解5

步骤5

倒入鸭肉煸干水份
啤酒鸭掌翅的做法图解6

步骤6

加入一匙盐，一勺蚝油，酱油翻炒均匀
啤酒鸭掌翅的做法图解7

步骤7

倒入啤酒，我刚好一瓶没过鸭肉了，不够可以加点清水，大火煮开转中小火煮40分钟左右
啤酒鸭掌翅的做法图解8

步骤8

汤汁差不多干的时候大火收汁就可以起锅了
啤酒鸭掌翅的做法图解9

步骤9

成品

啤酒鸭掌翅的烹饪技巧

鸭子如果比较老的话要多加啤酒或水煮久一点，鸭子嫩的话就直接用啤酒就好了 因为啤酒有去腥提鲜的功效所以料酒就不要放了，另外白糖也不需要了，因为啤酒里含有麦芽糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 小红帽LLL 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

啤酒鸭掌翅的其他做法更多

啤酒鸭掌翅的全部作品

上传我做的这道菜

啤酒鸭掌翅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 啤酒鸭掌翅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 啤酒鸭掌翅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活