无铝油条 家庭版

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改了又改fmic
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喜欢油条配豆浆，但是担心外面的油条不安全，于是乎，自己做

油条的用料

高筋面粉 200g 绵白糖 15g
酵母 5g 牛奶 170g
食用盐 2g 食用面碱 2g

油条的做法

无铝油条 家庭版的做法图解1

步骤1

将酵母、绵白糖加入面粉，拌匀
无铝油条 家庭版的做法图解2

步骤2

面粉中边加入牛奶边搅拌至如图状态
无铝油条 家庭版的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，在25-30摄氏度的室温下发酵，待面团发酵至之前两倍大即可（大概需要1小时）
无铝油条 家庭版的做法图解4

步骤4

碗里加入盐，面碱，用清水拌匀。手蘸盐碱水敲打面团，直到不粘手为止。将面团静置10分钟。
无铝油条 家庭版的做法图解5

步骤5

在操作台上刷上食用油，将面团展开呈长条状，再切成1.5厘米宽的剂子。
无铝油条 家庭版的做法图解6

步骤6

锅内倒油，待油温5成热时，放入两两相叠的剂子，并不断用筷子翻动。
无铝油条 家庭版的做法图解7

步骤7

待油条呈金黄色，捞出，沥油，装盘。

油条的烹饪技巧

油温一定不要过高，5成热左右，否则油条不熟还易糊。 如果想早上吃到刚出锅的油条，可以晚上把第4步之前的工作做完，包好保鲜膜，放冰箱冷藏，早上起来，直接做第五步以下的步骤即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 改了又改fmic 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 甜 奶香味 香

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