北海道椰蓉吐司

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超好吃，但是却和一般的北海道不同，会小一点！

北海道椰蓉吐司的用料

面包面 250g 奶粉 10g
鸡蛋 1个 细砂糖 20g
酵母(耐高糖） 1.5g 黄油 12g
盐 1g 蛋黄 1个
细砂糖 7g 液态黄油 4g
椰蓉粉 25g

北海道椰蓉吐司的做法

北海道椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

首先来制作吐司中的椰蓉酱！椰蓉粉，加蛋黄，糖，液态黄油，充分搅拌
北海道椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

制成可以用手搓成小球的黄金椰蓉酱，放入冰箱冷藏1小时以上
北海道椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

酵母温水融化
北海道椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

一个鸡蛋，加面包面，奶粉，细砂糖，（也可以加入少许泡打粉）
北海道椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

酵母水倒入面盆，开始搅拌
北海道椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

搅拌至如图所示状态，加盐，继续搅拌。若面团过软，则中间不断加入干粉揉成光滑的面团。
北海道椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

面团上放黄油，像包包子一样包起来。继续揉面团，揉的过程中千万不要让黄油漏出来，否则会是连大师都苦恼的状态。揉的过程中，要在面板上不停的撒上薄薄的一层干粉。
北海道椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

揉至光滑面团，可以拉出手套膜，大概需要揉15分钟左右。
北海道椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

面团放入醒箱，发酵至两倍大，手指蘸干粉戳下去不回缩即可
北海道椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

面团取出反复揉面，排出里面的空气，然后擀成8毫米薄饼。取出做好的黄金椰蓉酱，将它均匀的铺在一半面饼上。
北海道椰蓉吐司的做法图解11

步骤11

折叠，用擀面杖轻轻擀扁
北海道椰蓉吐司的做法图解12

步骤12

折三层，继续擀
北海道椰蓉吐司的做法图解13

步骤13

再折三层
北海道椰蓉吐司的做法图解14

步骤14

擀至长方形，翻过来。
北海道椰蓉吐司的做法图解15

步骤15

切两刀，分三份
北海道椰蓉吐司的做法图解16

步骤16

编麻花辫，将尾部捏在一起，两边轻轻一点一点的向中间挤压。
北海道椰蓉吐司的做法图解17

步骤17

模具刷少量油，将做好的面包放到模具里，进醒箱，醒面一小时以上。
北海道椰蓉吐司的做法图解18

步骤18

醒至两倍大，取出。
北海道椰蓉吐司的做法图解19

步骤19

刷一层蛋液，撒上芝麻。进烤箱上下火180度烤30分钟（我用的是固泰的浅槽模具，所以会比较快）。十几分钟的时候表面会上色，等到颜色差不多的时候在表面盖上锡纸。
北海道椰蓉吐司的做法图解20

步骤20

出炉
北海道椰蓉吐司的做法图解21

步骤21

倒扣在晾架上晾凉即可。

北海道椰蓉吐司的烹饪技巧

酵母一定要用30度左右的温水融化，如果温度太高会使酵母菌失活，从而起不到发酵的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 Batisseur 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 香

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