韭菜鸡蛋馅饼

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馅饼的用料

中筋面粉 500克 开水 280g
鸡蛋 2_3个 韭菜 一大把
虾皮 20g 五香粉 适量
盐 适量 植物油 适量
粉丝 适量 鸡精 适量

馅饼的做法

韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

温水分次兑入面粉中，将面粉和成面团。用湿布盖上醒半个小时。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后炒成鸡蛋花，用刀切碎一点。粉丝用温水浸泡二十分钟左右再用开水烫一下，切碎。韭菜切碎。虾皮用温水洗净。调入盐、鸡精、五香粉少许、植物油，充分拌匀。盐在临包的时候放，可以稍微比炒菜时多放一点点，太淡了不好吃。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

将醒好的面团分成几个大小均等的小团，用擀面杖擀成手掌为直径大小的圆形面皮。将适量的馅料放入面皮中捏成包子的样子，收口的地方要捏紧。再用擀面杖稍微擀压几下，使包子变成扁平的馅饼。注意不要擀破面皮。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

锅中入少许油，小火慢煎，等一面成型后再翻面。喜欢吃表皮脆一点的可以边煎边放少许的油。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

好吃的韭菜鸡蛋馅饼就做好啦

馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 大帅的小粉丝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 咸 五香味

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