淡奶油餐包

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Ljing1974
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用我家aca面包机揉面一直都揉不出手套膜。一次偶然用淡奶油替代了牛奶，真有了拉丝的效果...

淡奶油餐包的用料

高筋面粉 180g 鸡蛋 50g（一个）
淡奶油 120g 黄油 20g
糖 40g 盐 1克
酵母 3g 牛奶 10g

淡奶油餐包的做法

步骤1

把除黄油外的原料放入面包机。顺序为鸡蛋、淡奶油、牛奶、盐糖，面粉，酵母。揉面20分钟。

步骤2

面团放入黄油，继续揉面，黄油揉拌均匀后，可以边揉面边用剪刀剪2分钟。约此步约揉面40分钟会出手套膜。

步骤3

面团一发。两倍大小时可以取出排气。分成六份。揉圆，松弛10分钟。

步骤4

松弛好的面团擀成长条，中间放入喜欢馅，可以是果酱，枣泥等，搓成长条，整形，我是按照爱和自由的老师整形形状。也可做成叶子面包的形状。

步骤5

整形好的面包进行二发，带两倍大，二发完成。

步骤6

烤箱预热180度，20分钟即可。

淡奶油餐包的烹饪技巧

1.面包出膜，面团要含水量高一些。没有淡奶油可以用牛奶替代。 2.采用后油法，揉面时用剪刀剪几下，容易出膜。 3.要好看的话，最后五分钟取出抹上糖水或蜂蜜水，面包颜色好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 Ljing1974 编写，未经授权不得转载

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