火龙果奶油小方

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cc秦西西

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牛奶奶油小方大家经常吃，把牛奶换成火龙果汁，好看又清新，炎热的夏天来上一块，美味哦～我做的量比较多，可以做一大盘了，如果不想一次做这么多可以用量减半。因为参考一婶的食材用量的话，50g的果汁太难打了，而且做出来还不够一人一块，索性一次性做多点。

火龙果奶油小方的用料

红心火龙果汁 150g	牛奶 600g
细砂糖 80g	玉米淀粉 100g
椰蓉适量	淡奶油 250克

火龙果奶油小方的做法

步骤1

火龙果打汁，我没有过滤，太懒，籽打得也挺细的了。

步骤2

将牛奶倒入混合，然后将火龙果汁牛奶混合液分成240克和510克放在一边待用。

步骤3

将100克玉米淀粉过筛倒入240克的火龙果汁牛奶混合液里。

步骤4

用打蛋器搅拌均匀不要有粉状。

步骤5

510克那份火龙果牛奶倒入不粘锅，加入细砂糖和淡奶油。开小火慢煮沸腾之后加入混有玉米淀粉的那份火龙果牛奶。然后一直搅拌。

步骤6

提前在洗干净的容器里铺上一层椰蓉。

步骤7

一直不停搅拌不要让它糊了。小火煮慢慢黏稠起来，等到越来越稠，有明显的纹路的时候就可以关火了～

步骤8

把锅里的糊倒入容器中，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏至少一个小时以上

步骤9

我比较贪吃，只冷藏了半个多小时就拿出来了～切块装盘，好看又好吃

火龙果奶油小方的烹饪技巧

我在写的时候把第六步和第五步写反了，应该先铺好椰蓉层再开始煮糊，要不然煮的时候手忙脚乱，煮好了才花时间铺椰蓉，会影响粘稠度～糊了就有股味了～我是不停的搅拌，感觉手都断了……其实糊不用煮太久，我煮的就是有点过了～翻出来已经很稠了不能弄平表面了～我个人觉得淡奶油放得多了点，吃了感觉有点腻，但是身边试吃的同事朋友都说好吃……那就好吃吧，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

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分类：无水印煮甜香奶香味

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